Il genio del gusto, Alessandro Marzo Magno , usato, Come mangiare italiano ha conquistato il mondo, Storia, Storiografia Temi, dimanoinmano.it
Il genio del gusto

Come mangiare italiano ha conquistato il mondo

Autore: Alessandro Marzo Magno

Codice: LISTST0149922

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Il genio del gusto - Come mangiare italiano ha conquistato il mondo

Caratteristiche

Come mangiare italiano ha conquistato il mondo

Autore: 

Editore:  Garzanti

Luogo di stampa:  Milano

Anno pubblicazione: 

Collana:  Collezione storica

Il cibo italiano per eccellenza? La pizza, verrebbe da dire, oppure la pasta. Leggendo "Il genio del gusto" dovremo forse ricrederci, e scoprire come la nostra cucina sia stata in grado di accogliere lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo per reinventarli e farli propri, costruendo attorno al cibo una cultura originale e una identità collettiva. Si svelano così le origini sorprendenti dei grandi protagonisti della gastronomia italiana: veniamo a sapere che la pasta ha origini arabe, che la pizza era preparata già dagli antichi greci, e che quando facciamo colazione al bar con caffè e croissant assaporiamo una bevanda turca accompagnata a un dolcetto che simboleggia la bandiera ottomana. Perché la cucina è sempre contaminazione, e migliora viaggiando e incontrando il diverso. La grandezza del genio italiano è stata ed è ancora - nel reinterpretare l'esotico, mescolarlo col casalingo e poi diffonderlo in tutto il mondo: la forchetta arriva a Venezia da Bisanzio ma è dall'Italia che si diffonde per il resto d'Europa; i bufali giungono in Campania e nel Lazio dall'Asia e poi la mozzarella conquista tutti i continenti; il barolo diventa il vino dei re e la produzione di prosecco si sta avvicinando a quella dello champagne. Ma Alessandro Marzo Magno racconta anche storie di innovazione e coraggio imprenditoriale tutte italiane: il carpaccio, inventato nel 1963 da Giuseppe Cipriani fondatore dell'Harry's Bar a Venezia; la macchinetta per il caffè espresso...

Condizione prodotto:
Esemplare in buone condizioni. Sovraccoperta con leggero ingiallimento, macchie di polvere e lievi segni di usura ai bordi e agli angoli. Tagli ingialliti e con tracce di polvere. Pagine leggermente ingiallite. Con dedica a penna (dell'autore) alla contessa Carla N. Mocenigo alla prima pagina di guardia. Testo in Lingua Italiana.

Codice ISBN:  8811682932

Codice EAN:  9788811682936

Pagine:  342

Formato:  Cartonato con sovracoperta

Dimensioni (cm):
Altezza:  22

Descrizione

Prima edizione.

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